Функция values.
Функция values(%hash_name) возвращает список всех текущих значений хеша в том же порядке, в каком функция keys возвращает ключи.
%test = (); # empty $test{"abc"} = "cba"; $test{"def"} = "fed"; @test_values = values(%test); # ("cba", "fed") или ("fed", "cba")